海と大地 【 2月限定 】
¥5,250
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 本日のこころ温まるポタージュ
- 富士さわやか鶏モモ肉のソテー
ムネ肉を詰めた大根とあわせて
または
鮮魚の炙りカルパッチョ サラダ仕立て
特選した畑より直送の野菜を添えて
または
仔牛の胸腺肉(リ･ド･ヴォー)のリソレ
セロリアックのガレットとマッシュルームのソース
または
生ハムを添えたホタテ貝
ボタン海老ミルフィーユとの新しき出会い
（プラス¥1,050）
- 朝、港から届く鮮魚のアシェットに
2通りの調理法とソースで
または
"本日のお肉料理"
または
オマール海老とキノコのフリカッセ
エスプレッソのエッセンスで
（プラス¥1,575）
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
夢と創造 【 2月限定 】
¥6,825
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 本日のこころ温まるポタージュ
- 富士さわやか鶏モモ肉のソテー
ムネ肉を詰めた大根とあわせて
または
鮮魚の炙りカルパッチョ サラダ仕立て
特選した畑より直送の野菜を添えて
または
仔牛の胸腺肉(リ･ド･ヴォー)のリソレ
セロリアックのガレットとマッシュルームのソース
または
生ハムを添えたホタテ貝
ボタン海老ミルフィーユとの新しき出会い
（プラス¥1,050）
- フォアグラのポアレ タマネギのタルトとともに
- 朝、港から届く鮮魚のアシェットに
2通りの調理法とソースで
または
"本日のお肉料理"
または
オマール海老とキノコのフリカッセ
エスプレッソのエッセンスで
（プラス¥1,575）
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
バレンタイン&ホワイトDAYランデヴー 【 2/1（水）〜3/31（土） 】
¥8,800
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- マッシュルームとフロマージュが奏でるプロローグ
〜2層のスープ〜
- 生ハムを添えたホタテ貝
ボタン海老ミルフィーユとの新しき出会い
- ハーブを包み込んだ鮮魚達のデュエット
ジャガイモのムースリーヌにのせて
- 仔牛フィレ肉のポアレ
フォアグラとカカオの香るマリアージュ
- デザートの前に小さなソルべを
グランド・デセール
〜甘美なショコラのひと時を感じながら〜
- コーヒー または 紅茶
アニバーサリー
¥8,800
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 本日のこころ温まるポタージュ
- 朝採り野菜の絵画風に 産直鮮魚のカルパッチョを
- オマール海老とキノコのフリカッセ
エスプレッソのエッセンスで
- 牛フィレ、フォアグラ、トリュフの“ロッシーニ”
- デザートの前に小さなソルべを
4種類の中からお好きなものを
- コーヒー または 紅茶
シェフズ・レコメンド
¥12,600
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- ポワローのポタージュ
蟹のマリネとキャビアをあしらって
- 功刀マスのコンフィとオマール海老のマリアージュ
アンディーヴのピューレとマンダリンをアクセントに
- フォアグラのポアレに、ベイクドチーズのタルトを添えて
- 天然ヒラメにトリュフの香るムースを重ねて
サボイキャベツのピューレとともに
- フランス シャラン産 鴨肉のロティ
または
和牛フィレ肉のポアレに、キノコのラクレットを
ソース・ボルドレーズ
または
看板メニュー“ロッシーニ”をさらに贅沢に
黒毛和牛・フォアグラ・黒トリュフで（プラス¥3,675）
- アヴァン・デセール
白いブラウニーではさんだヴァローナ・ショコラのムースリーヌに
フランボワーズのアイスを添えて
- コーヒー または 紅茶
1日1組限定 プロポーズディナー
おふたりで ¥40,000
※税込・サービス料込
- 出会いのシャンパンカクテル
- おふたりだけの“アニバーサリーコース”を
- ヴァローナチョコレートのスペシャルケーキ4号
（ プロポーズのメッセージとともに 〜 Will You Marry Me？ 〜 ） - 花器付き卓上花
キャンドルグラスのスペシャルテーブルコーディネート - ポラロイド撮影
- ※ 1日限定1組
- ※ ご利用の3日前14:30迄にご予約ください。
- ※ 割引特典との併用はできません。
