海と大地 【 9月限定 】
¥5,250
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
前菜からひとつ
主菜からひとつ
お選びいただけます。
- 香り豊かに 本日のポタージュ
- 厳選したフランス産の生ハムのプレート
ルッコラ・セルバチコとオリーブの香り
または
産直の朝採り野菜を絵画に見立てて
さわやか鶏ムネ肉添え
または
銚子港よりの海の幸をキノコと一緒にマリネ
または
シェフがお薦めする "本日の逸品"
特選素材をイマジネーションで仕上げて
（プラス¥1,050）
- 千葉 銚子港や 北海道 札幌からの直送鮮魚を
その日の特製ソースで仕上げて
または
"本日のお肉料理"
または
大海で捕れたオマール海老を軽く燻製にしてからポアレに
エッセンスがぎゅっと詰まったソースで
（プラス¥1,575）
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
夢と創造 【 9月限定 】
¥6,825
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
前菜からひとつ
主菜からふたつ
お選びいただけます。
- 香り豊かに 本日のポタージュ
- 厳選したフランス産の生ハムのプレート
ルッコラ・セルバチコとオリーブの香り
または
産直の朝採り野菜を絵画に見立てて
さわやか鶏ムネ肉添え
または
銚子港よりの海の幸をキノコと一緒にマリネ
または
シェフがお薦めする "本日の逸品"
特選素材をイマジネーションで仕上げて
（プラス¥1,050）
- 千葉 銚子港や 北海道 札幌からの直送鮮魚を
その日の特製ソースで仕上げて
または
"本日のお肉料理"
または
大海で捕れたオマール海老を軽く燻製にしてからポアレに
エッセンスがぎゅっと詰まったソースで
（プラス¥1,575）
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
ハロウィーン 〜トリック & トリート〜 【 期間限定 】 2010/9/1（水）〜10/31（日）
¥6,825
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 今宵の美味しい野菜スープ
- 彩り鮮やかな野菜たちの晩餐会風
- オマール海老を軽く燻製してからポアレに
エッセンスのぎゅっと詰まったソースで
- "本日のお肉料理" シェフの魔法で・・・
- デザート前の小さなソルベ
ハロウィーン特製デザート
- コーヒー または 紅茶
ツール・ド・フランス 〜フランス料理・美食の旅〜
¥8,800
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- フランス産レンズ豆のポタージュ
- 森のキノコとさわやか鶏のホルモンのソテー
バルサミコビネガーのエッセンス
- 軽く燻製にしたオマールエビのポアレ
秋の味覚を添えて
または
銚子、札幌などの港より直送鮮魚ソテー
香草をまとったソースで
- 美食の伝統料理 "カスレ"
白インゲン豆とお肉の煮込み
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
または
仔羊ロース肉とフィレ肉 そのジュで
（プラス¥2,625）
- 小さなデザート
伝統のクルスタッド・オー・ポム
焼きリンゴのタルトとバニラアイス
- コーヒー または 紅茶
シェフズ・レコメンド
¥12,600
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- スプーン一杯の幸せ フランス産キャビア サワークリーム
- フォアグラソテーと阿蘇の桜肉に 新鮮な朝採り野菜をそえて
- 蝦夷あわびと銚子港から直送された鮮魚を
トリュフ&ポロ葱のソースで
- フランス産鴨胸肉のロティ 焼き野菜添え
または
特選国産牛フィレ肉 トリュフとキタアカリのエクラゼ添え
ボルドー産 赤ワインソース
または
看板メニュー“ロッシーニ”をさらに贅沢に
黒毛和牛・フォアグラ・黒トリュフで（プラス¥3,675）
- アヴァン・デセール
ベイクドチーズケーキにフランボワーズを…
ヨーグルト&レモンアイスとチェリーソース
- コーヒー または 紅茶
