海と大地 【 3月限定 】
¥5,250
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 香り豊かに 本日のポタージュ
- 特選和牛をカルパッチョスタイルで
修善寺の本ワサビを香らせて
または
彩り鮮やかな、朝採り野菜達のナチュール
北海帆立・さわやか鶏胸肉とのコラボ
または
軽く燻製にしたブーケ海老
シュー・シノワとベーコンのクリームソース
- 軽く燻製にしたオマール海老
カリフラワーピューレとオマールのジュで
（プラス¥1,575）
または
本日のお肉料理
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
夢と創造 【 3月限定 】
¥6,825
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- 香り豊かに 本日のポタージュ
- 特選和牛をカルパッチョスタイルで
修善寺の本ワサビを香らせて
または
彩り鮮やかな、朝採り野菜達のナチュール
北海帆立・さわやか鶏胸肉とのコラボ
または
軽く燻製にしたブーケ海老
シュー・シノワとベーコンのクリームソース
- 朝、港から届いた鮮魚にその日の特製ソースを
または
本日のお肉料理
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
（プラス¥2,625）
- デザート前の小さなソルベ
選べるオリジナルデザート
- コーヒー または 紅茶
ツール・ド・フランス 〜フランス料理・美食の旅〜
¥8,800
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- ベトラブの温まるポタージュ
- 北フランス・フランドル地方のミモレットチーズを
畑より届いた美味しい野菜と共に
- 軽く燻製にしたオマール海老のポアレ
カリフラワーピュレとオマールのジュで
または
朝、港より直送された鮮魚を
サフランの香り ア・ラ・ナージュ
- フランドル地方のビールを使った、富士さわやか鶏のクリーム煮
〜伝統の美食〜
または
牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“ロッシーニ”
- アヴァン・デセール
ベルギー伝統のブランド カレボー・チョコレートを
ふたつのスタイルで
- コーヒー または 紅茶
シェフズ・レコメンド
¥12,600
※ 税込価格
※ 上記価格に10％のサービス料を
加算させていただきます。
- スプーン一杯の幸せ フランス産キャビア サワークリーム
- フォアグラカナール 季節の果実添え
- 蝦夷あわびとクリスタルベイの新鮮な海老に
トリュフとポロ葱のソース 新鮮な朝採り野菜を
- 仔羊ロース肉とフィレ肉 そのジュで
または
十勝牛フィレ肉 トリュフとキタアカリのエクラゼ添え
ボルドー産 赤ワインソース
または
看板メニュー“ロッシーニ”をさらに贅沢に
黒毛和牛・フォアグラ・黒トリュフで（プラス¥3,675）
- アヴァン・デセール
ベルギー伝統のブランド カレボー・チョコレートを
ふたつのスタイルで
- コーヒー または 紅茶
33デイズ・ランデブー 【 2/10〜3/14 】
おふたりで ¥20,000
※ 税金・サービス料込価格
- 美味しい野菜をスープにして
- 朝採り野菜と鮮魚のカルパッチョ
- 北海道の桜マスを低温調理でしっとり仕上げて
- 厳選牛肉のソテー 青粒胡椒のソース
- 小さなシャーベット
ヴァローナショコラのテクスチャ
- コーヒー または 紅茶
- 【 ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット グラスシャンパン 】
