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ホテルザ・マンハッタンのソムリエたち

マンハッタン・ダイニング「ベラ・ルーサ」高見澤智武（写真左）
95年ホテルザ・マンハッタン入社ザ・テラスへ配属
現在ベラ・ルーサマネージャーとして勤務
＊ソムリエ・利酒師・レストランサービス技能士・チーズアドバイザー

バー&ラウンジ「スプレンディド」吉橋克典（写真右）
00年ホテルザ・マンハッタン入社　ザ・テラスへ配属
現在バー&ラウンジ「スプレンディド」アシスタントマネージャーとして勤務
趣味の１つであったワインを仕事に活かそうと、ソムリエの資格を取得

マンハッタンのソムリエ達が薦める"味なワイン"

【プレミアムスパークリングワイン】　　　高見澤智武
Chandon Rose シャンドン　ロゼ皆様にご紹介するワインはドンペリで、有名なシャンパンメーカー【モエ･エ･シャンドン】が、オーストラリアの冷涼な地域で育ったシャルドネ・ピノノワール・ピノムニエをうまくブレンドし、シャンパンと同じ造り方を用いて、18ヶ月の熟成後完成されたプレミアムスパークリングワイン、シャンドン・ロゼです！熟したブラックチェリー、柑橘類や洋ナシを想わす香りと焼きたてパイの香ばしいニュアンス。ベリー系のクリーミーな味わい。柑橘類の果実味からくる心地よい酸味は、全体にキレをもたせており余韻も長めで、全体的にしっかりとした構成のワインです。この綺麗なロゼ色スパークリングワインは、この季節にもぴったりですし、食事と一緒に楽しんでいただけたらと思います。マンハッタン・ダイニング「ベラ･ルーサ」　　高見澤智武	ボトル¥7,350

【プレミアムスパークリングワイン】　　　高見澤智武

Chandon Rose
シャンドン　ロゼ

皆様にご紹介するワインはドンペリで、有名なシャンパンメーカー【モエ･エ･シャンドン】が、オーストラリアの冷涼な地域で育ったシャルドネ・ピノノワール・ピノムニエをうまくブレンドし、シャンパンと同じ造り方を用いて、18ヶ月の熟成後完成されたプレミアムスパークリングワイン、シャンドン・ロゼです！

熟したブラックチェリー、柑橘類や洋ナシを想わす香りと焼きたてパイの香ばしいニュアンス。ベリー系のクリーミーな味わい。柑橘類の果実味からくる心地よい酸味は、全体にキレをもたせており余韻も長めで、全体的にしっかりとした構成のワインです。この綺麗なロゼ色スパークリングワインは、この季節にもぴったりですし、食事と一緒に楽しんでいただけたらと思います。

マンハッタン・ダイニング「ベラ･ルーサ」　　高見澤智武

ボトル¥7,350

スタンダード・ワイン（WHITE）

ブラウン・ブラザーズドライマスカット '08	¥3,675
コトー・デュ・ラングドック '08	¥3,675
テラザス・レゼルヴァ・トロンテス '08	¥5,250
エディション・コラージュ・リースリング・ＱｂＡ '06	¥5,500
カルシュタッター・ザウマゲンリースリング・カビネット '09	¥5,775
チロ・ビアンコ‘07	¥4,725
ニュートンシャルドネレッドラベル '08	¥7,140
クラウディベイソーヴィニョン・ブラン '08	¥8,190
シャブリキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ '08 （アランジョフロワ）	¥7,140
プイィフュメ '06 （ラドゥーセット）	¥11,550

スタンダード・ワイン（RED）

ヴァントー '08	¥3,675
ガバ・ド・シル'08	¥5,775
ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ“イル・ブレッチャローロ” '07 （ヴェレノージ・エルコレ）	¥4,990
ブルゴーニュルージュ '08 （リュシアン・タルデュゥ）	¥6,500
"コテ・テロワール" '05 （ギューム・グロ）	¥7,350
キャンティクラッシコ “ブローリオ” '07 （バローネリカゾーリ）	¥7,800
シャトー・レイニャック '07	¥6,825
ガゴ '06	¥9,975
レ・フィエフ・ド・ラグランジュ '07	¥10,500
ルチェンテ '07	¥12,600
オー・ボン・クリマピノノワール‘07	¥10,500

Le Grand Vins Champagne
（グラン・ヴァンシャンパーニュ）

1996 Veuve Clicquot La Grande Dame ヴーヴ・クリコ　ラ・グラン・ダム	¥39,900
1992 Krug Clos du Mesnil クリュッグ　クロ・ド・メニル	¥181,650
1990 Krug クリュッグ　ヴィンテージ	¥58,800
M.v. Krug クリュッグ　マルチ・ヴィンテージ	¥40,950
1996 Perrier Jouet Belle Epoque ペリエ・ジュエ　ベル・エポック	¥33,600
2000 Moët et Chandon Cuvée Dom Perignon ドン・ペリニヨン	¥40,950
1990 Dom Ruinart Rose ドン・リュイナール・ロゼ	¥110,250

Le Grand Vins Blanc （グラン・ヴァン・白）

（Bourgogne）ブルゴーニュ
1999 Beaune clos des mouches （J.Drouhin）ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ	¥22,050
2007 Corton Charlemagne （Bertrand Ambroise）コルトン・シャルルマーニュ	¥33,600
2005 Criots Batard Montrachet （Fontaine Gagnard）クリオ・バタール・モンラッシュ	¥73,500
2003 Chassagne Montrachet Les Caillerets （J.M. Morey）シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ	¥22,050
1999 Auxey - Duresses （Leroy）オークセイ・デュレス	¥24,150
（Bordeaux）ボルドー
1995 Château de Fieuzal シャトー・ド・フューザル	¥23,100
1985 " Y " イグレック	¥44,100
（Cote du Rhone）コート・デュ・ローヌ
1995 Château Grillet シャトー・グリエ	¥23,100
1996 St-Joseph Les Granits （M.Chapoutier）サン・ジョセフ・レ・グラニ	¥24,150
1997 Hermitage Le Méal （M.Chapoutier）エルミタージュ・ル・メール	¥63,000

Le Grand Vins Rouge （グラン・ヴァン・赤）

（Bourgogne）ブルゴーニュ
2004 Gevrey-Chambertin Clos St-Jacques （Armand Rousseau）ジュヴレイ・シャンベルタン・クロ・サンジャック	¥68,250
2004 Echezeaux （Robert Arnoux）エシェゾー	¥40,950
1989 Vosne Romanée Les Beauxmonts （Leroy）ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン	¥51,450
2004 Nuit Saint Georges Pruliers （Henri Gouges）ニュイ・サン・ジョルジュ・プリュリエ	¥24,150
2004 Volnay Clos de la Bousse d'Or （Pousse d'Or）ヴォルネイ・クロ・ド・ラ・ブーセ・ドール	¥23,100
（Cote du Rhone）コート・デュ・ローヌ
1983 Hermitage La Chapelle （Paul Jaboulet）エルミタージュ・ラ・シャペル	¥46,200
1997 Hermitage Le Méal （M.Chapoutier）エルミタージュ・ル・メール	¥63,000
1997 Hermitage L'Ermite （M.Chapoutier）エルミタージュ・レルミテ	¥73,500
2002 Cote Rotie （Rene Rostaing）コート・ロティ	¥23,100

（Bordeaux）ボルドー
1996 Château Cos d'Estournel コス・デストゥルネル	¥51,450
1996 Château Latour ラトゥール	¥374,850
1986 Château Mouton Rothschild ムートン・ロートシルト	¥210,000
1997 Château Lafite Rothschild ラフィット・ロートシルト	¥173,250
1995 Château Grand Puy Lacoste グラン・ピュイ・ラコステ	¥37,800
2002 Château Ducru Beaucaillou デュクリュ・ボーカイユ	¥35,700
1994 Château Léoville Barton レオヴィル・バルトン	¥28,350
1983 Château Margaux マルゴー	¥178,500
2003 Pavillon Rouge du Chateau Margaux パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー	¥50,400
2005 Chateau du Tertre シャトー・デュ・テルトル	¥21,000
1996 Château Valandraud シャトーヴァランドロー	¥157,500
1988 Château Tertre Roteboeuf テルトル・ロートブッフ	¥69,300
1996 Virginie de Valandraud ヴィルジニ・ド・ヴァランドロー	¥37,800
1989 Château la Conseillante ラ・コンセイヤント	¥123,900

（ITALIE）　イタリア

2001 DARMAGI （Angelo Gaja）ダルマジ	¥59,850
2003 Barolo “Ca-mia” （Brovia）バローロ　カ・ミア	¥23,100
1998 Brunello di montalcino “Sugarille“ ブルネッロディモンタルチーノシュガリーレ	¥31,500
2001 Flanccianello della Pieve （Fontodi）フランチャネッロ・デラ・ピエーヴェ	¥19,950

（ESPAGNE）　スペイン

2004 Numanthia ヌマンシア	¥22,050
1999 Abadia Retuerta " pago negralada " アバディア・レテュエルタ	¥39,900

（CALIFORNIE）　カリフォルニア

1984 Opus One オーパス・ワン	¥141,750
2004 St-Clement Oroppas サン・クレメント　オロパス	¥19,950
1992 HARLAN Estate C.S ハーラン・エステート	¥294,000